Jordärtskockan - "very good medicine"

Jordärtskockan, med det latinska namnet Helianthus tuberosus, har en nästan sagolik historia. Under 1600-talets första hälft gavs denna växt åt européerna i gåva av en kringvandrande indianstam med namnet Tupinambura. Gåvan, som indianhövdingen kallade för "very good medicine", har verkligen bevisat sitt värde. Namnet Tupinambura finns kvar än, hundratals år efter att indianstammen är utdöd. Jordärtskockan heter så i ett flertal länder, bl.a. i Tyskland, Polen och Tjeckien.

Heligförklarades av påven

Under 1800-talets många perioder med katastrofal missväxt i Europas länder var denna artfrämmande växt immun mot de virus som härjade och skapade enorm hungersnöd. Hundratusentals människor svalt ihjäl under dessa perioder av missväxt. Jordärtskockan, som innehåller en mängd viktiga näringsämnen, blev då räddningen för ett stort antal överlevande. Som en följd därav blev jordärtskockan heligförklarad av en påve under 1800-talet. Den gavs då tillnamnet ”Jeruzalemski”, som än idag finns kvar i den engelska benämningen av jordärtskocka.

Idag är jordärtskockan en dyr delikatess, men finns i koncentrerad form hos oss i två varianter:


Gamla huvudrubriker

Succépreparatet Klarin Perfekt nu i Finland!